Заварные блинчики на кефире
Ингредиенты
Кефир 1% жирности 350 мл (можно использовать сыворотку или простоквашу), кипяток 400 мл, мука 250 г, яйцо 3 шт., соль 0,5 ч. л., сахар 1 ст. л., сода 0,5 ч. л., растительное масло 50 г.
Сахар измельчить в пудру. Добавить яйца, соль. Взбить яйца с солью и сахаром на ск. 5. Не переставая взбивать, постепенно добавляем кипяток 1,5 мин. / ск. 5. Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь добавляем муку, кефир с содой и масло, готовим 1 мин. / скалка. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду. Наливаем тоненько.
Добавляем начинки для блинчиков по желанию.
