Туррон миндальный со сливками

5.0/5 оценка (3 голосов)
Туррон миндальный со сливками

Ингредиенты

  1. 435 г миндаля, 375 г сахарной пудры, 100 г воды, 185 г сахара 100 г сливок, 310 г ядер грецких орехов, шоколад 100 г - для глазури, 20 г сливочного масла.

Предварительно измельчить 375 г сахара в сахарную пудру. Измельчить миндаль ск. 5-10 / 40 с. Добавить сахарную пудру и перемешать 20 с / ск. 6. Приготовленную массу выложить. Для приготовления карамели добавить в кувшин 100 г воды и 185 г сахара и готовить 10 мин. / 120ºС / ск. 2. Добавить 100 г сливок и готовить 10 с / ск. 2. Добавить готовую смесь сахарной пудры и миндаля и хорошо перемешать 40 с / ск. 2. Добавить орехи и готовить 10 с / ск. 1S. Охладить тесто в течение часа. Распределить тесто в формы, выложенные бумагой, формы могут быть силиконовые или деревянные, дать настояться 1-2 дня. Растопить шоколад с маслом на водяной бане и покрыть поверхность туррона сверху и по бокам. Дать высохнуть 5-8 дней. С этого количества ингредиентов получится 4 порции туррона по 400 г каждый. Готовый туррон может хранится 1,5-2 месяца, потому что сахар действует как консервант.

Share this recipe

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.

Последние рецепты