Тирамису мороженое

5.0/5 оценка (7 голосов)
  • Время: 10 минут плюс охлаждение
  • Персон: 6
  • Сложность: Просто
  • Категория: Десерты
Тирамису мороженое

Ингредиенты

  1. 4 яйца, 200 г сахара, 250 г сыр маскарпоне, 1 чайная ложка экстракта ванили, печенье савоярди 8-10 шт, 5 чайных ложек растворимого кофе, 100 г горячей воды, 2 столовые ложки ликера амаретто или бренди, какао для присыпки.

Растворить в воде кофе, добавить ликер и оставить охлаждаться.

Подготовить форму для выпечки хлеба и уложить в нее пищевую пленку.

Отделить желтки от белков. Измельчить сахар 30 с / ск. 10. Добавить желтки и готовить 2 мин. / ск. 6 до образования густого крема бледно-желтого цвета. Добавить сыр маскарпоне, ванильный экстракт и готовить 1 мин. / ск. 5. Готовый крем выложить в глубокую тарелку.

Кувшин сполоснуть и вытереть насухо, установить мотылек, добавить охлажденные белки и готовить 2 мин. / ск. 5 до образования белой пены. Взбитые белки выложить в кремовую смесь с сыром и аккуратно перемешать до однородного состояния.

Разделить печенье пополам и замочить его, слегка окуная в кофе с двух сторон, вылить в подготовленную форму 1/3 кремовой смеси и выложить половину печенья. Вылить сверху еще 1/3 кремовой смеси, уложить оставшееся печенье, также замоченное в кофе, и выложить оставшийся крем. Накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку на несколько часов.

Когда все будет готово, выложить десерт на блюдо, присыпать какао и нарезать ломтиками.

Также обращаем ваше внимание, что печенье нужно не сильно замачивать в кофе, иначе оно станет слишком твердым в морозилке.

Share this recipe

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.

Последние рецепты