Тирамису
Ингредиенты
Корж. 150 г сахар, 3 яйца, 150 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя.
Пропитка. 200 г воды, 20 г сахар, 20 г растворимый кофе. По вкусу можно добавить коньяк или Амаретто.
Крем. 300 г сыра Маскарпоне, 150 г сливок 33%.
Украшение. Какао-порошок.
Установить на ножи мотылек. Добавить в кувшин сахар и яйца и готовить в течение 2 мин. / ск. 4. Снять с ножей мотылек. Добавить просеянную муку и разрыхлитель и готовить 1 мин. / ск. 4. Раскатать тонко полученное тесто и выпекать в духовке 10 мин. / 180°С.
Поместить в кувшин воду, сахар, кофе и готовить 1 мин. / 70°С / ск. 3. Использовать для пропитки коржа.
В чистый кувшин поместить сыр и сливки, установить мотылек и готовить 1 мин. / ск. 4. Готовый крем выложить на пропитанный корж, свернуть в пирожное и посыпать какао.
Можно добавить немного ликера Амаретто или коньяка для пропитки и усиления вкуса. Готовое тирамису поставить в холодное место и дать настояться несколько часов.
