Соевое молоко

5.0/5 оценка (4 голосов)
  • Время: 22 минуты
  • Персон: 4
  • Сложность: Очень просто
  • Категория: Напитки
Соевое молоко

Ингредиенты

  1. Соя 1 стакан, вода 1,1 л, ванильный сахар 1-2 пакетика. 

Сою предварительно замочить водой на ночь, но не более 24 часов. В процессе замачивания заменить 2-3 раза воду. Бобы должны увеличится почти в 3 раза. После замачивания желательно очистить бобы от шелухи.

Поместить набухшую сою в кувшин, добавить 500 г воды и готовить 2 мин. / ск. 10. Добавить еще 600 г воды и готовить на программе 20 мин. / 110°С / ск. 3. Во время приготовления образуется пена, которую нужно снять. За 1 минуту до окончания добавьте ванильный сахар.

Следите за молоком, чтобы не сбежало.

Готовое соевое молоко процедите в паровой корзинке с марлей. На выходе получим приблизительно 1 л молока.

 

Share this recipe

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.

Последние рецепты