Шампиньоны бабушкины тушеные с белым вином

5.0/5 оценка (2 голосов)
  • Время: 45 минут
  • Персон: 4
  • Сложность: Очень просто
  • Категория: Гарниры
Шампиньоны бабушкины тушеные с белым вином

Ингредиенты

  1. 400 г грибов шампиньонов, 1,50 л воды, 2 щепотки соли, 50 мл оливкового масла, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 зеленый перец, 1 красный перец, 2 мерных стакана белого вина, 3 чайные ложки муки, 1 кубик бульона.

Помыть и нарезать ломтиками грибы, поместить их в паровую корзинку. Налить в кувшин 1,5 л воды, присолить и готовить 20 мин. / 120°С / ск. 2. По завершении вынуть из кувшина корзинку с грибами. Грибной бульон слить и зарезервировать 4 мерных стакана бульона.

В чистый кувшин налить 50 мл оливкового масла и готовить 2 мин. / 120°С / ск. 1S. Добавить нарезанный лук, 3 зубчика чеснока, нарезанный зеленый и красный перец, готовить на Софрито 2 мин. / 120°С / ск. 1S. Добавить 2 мерных стаканчика белого вина и продолжать готовить 2 мин. / 120°С / ск. 1S. 

По завершении программы добавить зарезервированный грибной бульон, 3 ч. ложки муки, кубик бульона, присолить и готовить 10 мин. / 120°С / ск. 2.

 

Share this recipe

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.

Последние рецепты