Паштет из свинины или куриной печени

5.0/5 оценка (2 голосов)
  • Время: 9 мин
  • Персон: 4
  • Сложность: Очень просто
Паштет из свинины или куриной печени

Ингредиенты

  1. 400 гр печени (свиной или
    куриной)
    100 гр бекона
    100 гр хамона
    100 гр лука
    500 мл бренди
    100 гр сметаны
    50 мл оливкового масла
    2 л воды
    200 гр льда
    1 яйцо
    тимьян
    молотый черный перец
    соль

Нарежьте печень на куски, залейте водой, положите лед и поставьте в холодильник на 2 часа. Когда это время пройдет, слейте воду и погрузите печень в бренди с тимьяном мариновать на 8 часов.
Нагрейте масло в течение 1 минуты при 120°С на скорости 1. Обжарьте лук 4 минуты при 120°С на скорости 1. Добавьте бекон и готовьте 4 минуты при 120°С на скорости 1.
Слейте бренди из маринада.
Поместите печень в прибор и нажмите TURBO. Когда она измельчится, добавьте жидкие сливки, яйца и нажмите кнопку TURBO (дождитесь желаемой текстуры).
Остудите в холодильнике.
Подавайте с тостами или с салатом.

Share this recipe

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.

Последние рецепты