Паштет из сельдерея
Ингредиенты
300 г корня сельдерея, порезанного на куски, 2 небольшие луковицы, 2 моркови, 50 г подсолнечного масла, соль, специи.
Сельдерей измельчить 15 с / ск. 10, выложить. Лук, морковь измельчить 10 с / ск. 8, добавить масло и пассировать 4 мин. / 120°C / ск. 1S. Добавьте сельдерей и готовьте 15 мин. / 110°C / ск. 1S. За 3 минуты до окончания программы измените скорость с 1S на скорость 5.
Если хотите получить более тонкую структуру, измельчите 2-3 раза на Турбо с закрытым проемом крышки мерным стаканчиком.
