Натуральный томатный сок
Ингредиенты
Томаты 1 кг.
Поместить томаты в кувшин Майкук и готовить 2 мин. / ск. 10. На выходе получится натуральный густой томатный сок. Если вы желаете изменить консистенцию на более жидкую, можете добавить воды. Таким образом можно переработать 50-100 кг помидоров за 1 час в зависимости от сорта томатов и желаемой структуры сока.
Готовый сок прямо в Майкук можете прокипятить или спастеризовать для дальнейшей консервации, или продолжая выпаривать прямо в Майкук 20-30 мин. / 120°С / ск. 3, можете сделать томатную пасту.
