Мусс из баклажанов

5.0/5 оценка (3 голосов)
  • Время: 22 мин
  • Персон: 4
  • Сложность: Просто
  • Категория: Закуски
Мусс из баклажанов

Ингредиенты

  1. 450 г баклажан
    100 гр лука
    150 мл белого вина
    1/2 мерного стаканчика петрушки
    2 зубчика чеснока
    50 гр оливкового масла
    сахар
    соль

Подогрейте масло на протяжении 1 минуты, при температуре 120°С, на скорости 1S.
Заложите чеснок на 1 минуту, 120°С, при скорости 1S.
Затем положите лук в кувшин, поставьте металлическую чашу для приготовления на пару - парокукер
на кувшин и в него положите порезанные баклажаны. Запрограммируйте на 4 минуты,
температуру на 120°С, скорость на 1S. После подачи звукового сигнала налейте вино в
кувшин, установите время на 5 минут, температуру на 120°С, скорость на 1S.
Добавьте петрушку, баклажаны из парокукера, сахар, соль и готовьте 10 мин. / 120°С / ск. 1S.
В конце приготовления нажмите TURBO несколько раз. Уберите лопаткой-шпателем баклажаны, поднявшиеся и прилипшие на стенки кувшина, и нажмите ещё раз TURBO.
Подавайте мусс с поджаренным хлебом.

Share this recipe

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.

Последние рецепты