Молочная карамель
Ингредиенты
1 литр цельного молока, 150 г белого сахара, 100 г коричневого сахара, жидкие сливки 200 г, 1/2 ч. л. соды, ванильного экстракта 1 ч. л.
Установить мотылек. Поместить все ингредиенты в кувшин и готовить 30 мин. / 100°С / ск. 3. По завершении программы, немного выпарив смесь, изменить программу - 90 мин. / 110°С / ск. 3. Следите, если смесь начнет сильно кипеть и выходить через отверстие, убавьте температуру приготовления на несколько минут до 90°С, затем снова установите на 110°С.
Количество продукта за все время приготовления уменьшится примерно наполовину, и пока карамель горячая, перелейте ее в банку и храните в холодильнике. Также можете использовать для приготовления карамельного чизкейка.
