Маковые булочки в шоколадной глазури

5.0/5 оценка (1 голосов)
  • Время: Быстро
  • Персон: 5
  • Сложность: Просто
  • Категория: Выпечка
Маковые булочки в шоколадной глазури

Ингредиенты

  1. Тесто: мука — 250 г, вода — 130 г, сухие дрожжи — 1 ч. л., сахар — 1 ст. л.,  соль — 0.5 ч. л., сливочное масло — 20 г.

    Для начинки: сливочное масло — 30 г, мак — 100 г, сахар — 100 г.

    Для смазывания: желток, сливочное масло.

    Для глазури: сахар 6 ст. л., сметана 6 ст. л., какао 2 ст. л., ванильный сахар 0.5 ч. л. 

Поместить все ингредиенты для теста в кувшин Майкук и замесить тесто 2 минуты / скалка. Тесто выложить, накрыть полотенцем и убрать на 2 часа в теплое место, чтобы поднялось.

Мак залить горячей водой на 15 минут, воду слить и снова залить на 15 минут. Воду хорошо слить, мак поместить в кувшин, добавить сахар и масло и готовить 2 минуты / ск. 10.

Готовое тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в прямоугольник толщиной 1 см, поверхность смазать размягченным сливочным маслом приблизительно по 15 грамм на рулет и равномерно распределить маковую начинку - половину на каждый рулет, свернуть плотным рулетом и разрезать его на 5 одинаковых частей, чтобы получилось 10 булочек.

Противень застелить пергаментом, выложить булочки и оставить подойти. Через 20-30 минут когда тесто подойдет смазать булочки смесью желтка и сливочного масла. Выпекать в заранее разогретой духовке 30 мин. / 180°С 

Когда булочки остынут, смазать их шоколадной глазурью.

Чтобы приготовить глазурь, поместите ингредиенты для глазури в кувшин Майкук и готовьте 7 минут 90° скорость 2.

 

Share this recipe

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.

Последние рецепты