Крокеты с копченным лососем

Нагрейте масло в кувшине в течение 1 минуты при температуре 120°С на скорости 1. Поместите через отверстие в крышке кувшина лук и поджарьте: время - 5 минут, температура - 120°С, скорость - 1. Добавьте копченый лосось и запрограммируйте прибор еще на 1 минуту, 100°С, скорость на 4. Опустите шпателем получившуюся массу со стенок кувшина вниз и добавьте молоко, муку, соль. Запрограммируйте прибор: время на 5 минут, температуру на 100°С, скорость на 4.
Заполните кондитерский мешок или шприц получившейся массой и сформируйте на поддон необходимой длины заготовки. Смажьте их взбитым яйцом, обваляйте в панировочных сухарях и выпекайте в разогретом масле на сковороде до золотистой корочки. Готовые крокеты выложите в блюдо, застеленное бумагой, чтобы она впитала лишнее масло (жир).
Можете подавать в качестве закуски или как самостоятельное второе блюдо.