Котлеты "Полтавские"
Ингредиенты
Мясо говядины 400 г, лук 100 г, булка 100 г, молоко 100 г, сливочное масло 70 г, соль, специи.
Начинка: хрен 20 г, сметана 50 г, мука, соль.
Булку предварительно замочить в молоке. Мясо должно быть подмороженное. Поместить в кувшин мясо, лук и измельчить 20 с / ск. 8. добавить булку, масло и готовить 20 с / ск. 7. Добавить соль, специи, молоко и взбить уже готовый фарш 1 мин. / ск. 1S.
Для приготовления начинки измельчить хрен 5 с / ск. 10. Добавить сметану, перемешать 10 с / ск. 5.
Сформировать из мясного фарша котлеты, начинив их смесью из хрена и сметаны, обвалять в муке, обжарить на сковороде на растительном масле.
