Икра кабачковая
Ингредиенты
Кабачки 500 г, помидоры 500 г, сладкий перец 100 г, лук 200 г, чеснок 3 зубчика, растительное масло 80 мл, зелень 50 г, соль по вкусу.
Измельчить чеснок и зелень на ск. Турбо, выложить. Добавить в кувшин масло, порезанный на 4 части лук, кабачки, перец и помидоры и пассировать 12 мин. / 120°C / ск. 1S. Добавьте чеснок и зелень и проварите еще 1 мин. / 120°C / ск. 2. Используйте ее как горячую или холодную закуску, гарнир к мясу. Также можно использовать этот рецепт кабачковой икры для консервирования, для этого сложить икру в банки и пастеризовать 0,5 л - 10 мин., 1 л - 20 мин.
