Эклеры
Ингредиенты
Тесто. Мука 250 г, вода 250 г, сливочное масло 120 г, яйца 5 шт, соль 0,5 ч. л.
Крем. Творог 200 г, чеснок 2 зубчика, зелень укропа 50 г.
Поместить в кувшин масло, воду, соль и готовить 3 мин. / 90°С / ск. 1S. Установить режим работы Майкук на ск. 3 и постепенно добавить 250 г муки. Дать остыть тесту 10 минут, установить ск. 4 и добавить постепенно яйца одно за другим. Из готового теста раскатать шарики, выложить на противень и выпекать 20 мин. / 200°С.
Для начинки измельчить укроп и чеснок на 3 с / ск. Турбо, добавить творог и готовить 20 с / ск. 8.
Разрезаем эклеры пополам, но не до конца, и начиняем их готовой начинкой. Или используйте для наполнения начинкой кондитерский шприц, сделав боковой надрез. Начинку можно использовать любую, от классического заварного крема до творожно-бананового десерта или крем рафаэлло
