Домашний сыр с зеленью и тмином

4.3/5 оценка (10 голосов)
  • Время: 15 минут
  • Персон: 4
  • Сложность: Средняя сложность
Домашний сыр с зеленью и тмином

Ингредиенты

  1. 800 мл кефира, 800 мл молока, 5 яиц, 4 ч. ложки соли (или по вкусу), 1/3 ч. ложки красного острого перца, щепотка тмина, небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Зелень измельчить, бросая на нож на ск. Турбо, выложить. Поместить в кувшин яйца и соль, перемешать 15 с / ск 5. Вылить из кувшина в другую емкость. Налить в кувшин молоко и кефир, готовить 10 мин. / 100°С / ск. 3. За 2 минуты до окончания влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь взбитые яйца с солью через отверстие в крышке, продолжить готовить 5 мин. / 110°С / ск. 3 до момента отделения сыворотки. Добавить зелень и специи и дать остыть несколько минут. Вылить массу в паровую корзинку, выстеленную марлей в 2 слоя, выровнять сырную массу ложкой, закрутить марлю узлом и дать стечь сыворотке.

Сверху накрыть блюдцем и поставить на него гнет. Убрать в холодильник на несколько часов.

Share this recipe

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.

Последние рецепты