Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты
Запеченные кальмары с луком
  • Сложность: Просто

Запеченные кальмары с луком

900 г кальмаров (нарезанных), оливковое масло 150 г, лук 350 г, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу, 10 г бренди или коньяк, 50 г белого вина, 3 кайенских перца.

Креветки с овощами по-азиатски
  • Время: 20 минут
  • Сложность: Просто

Креветки с овощами по-азиатски

Креветки чищенные 340 г, 3 зубчика чеснока, 170 г лука, ¼ ч. л. соли, ¼ ч. л. кайенского перца, 300 г зеленого горошка, 300 г красного перца, 300 г моркови, 300 г брокколи, 1 ст. л. лимонного сока.
Ленивая фаршированная горбуша
  • Время: 30 минут
  • Сложность: Очень просто

Ленивая фаршированная горбуша

Морковь 100 г, лук 100 г, грибы шампиньоны 200 г, пучок укропа, рыбное филе горбуши 500 г, твердый сыр 100 г, яйцо 1 шт, сливочное масло 30 г, специи, перец, соль по вкусу.

Мидии с шампиньонами
  • Время: 25 минут
  • Сложность: Просто

Мидии с шампиньонами

Мидии сырые - 200 г, грибы шампиньоны – 300 г, сыр твердых сортов - 100 г, сметана - 3 ст. л., масло оливковое – 20 г, соль - 1 ч. л., лук-резанец - 1 пучок, 1 ч. л. пажитника, перец чёрный молотый - 1 ч. л.
Паштет из анчоусов
  • Время: 2 мин
  • Сложность: Просто

Паштет из анчоусов

150 гр анчоусов
150 гр масла
70 г сливочного сыра
200 гр сладкого перца
соль

Ризотто средиземноморский
  • Время: 35 минут
  • Сложность: Средняя сложность

Ризотто средиземноморский

Оливковое масло 30 г, креветки (очищенные) 300 г, 1 зубчик чеснока, лук 130 г, чипироны (чищенные сырые) 250 г, белое вино 20 г, белый круглый рис 300 г, томатный соус 50 г, соль, воды или рыбного бульона 800 г, петрушка.

Рыбные котлеты из семги
  • Время: 20 минут
  • Сложность: Просто

Рыбные котлеты из семги

400 г филе семги, 50 г укропа, 50 мл сливок или сметаны, 1 яйцо, 1 ч. л. лимонного сока, соль, черный перец по вкусу, 1,3 л воды.

Сардина на пару
  • Время: 22 мин.
  • Сложность: Очень просто

Сардина на пару

700 г воды, 500 г чищеных сардин, соль, тимьян, 6 зубчиков чеснока, петрушка 50 г, масло оливковое 50 г.

Тартар с копченым лососем
  • Время: 30 с
  • Сложность: Очень просто

Тартар с копченым лососем

Огурец 60 г, каперсы 20 г, лук 80 г, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1/2 мерного стакана петрушки (небольшой пучок), горчица 50 г, копченый лосось, филе 600 г.

Форель на пару
  • Время: 20 минут
  • Сложность: Просто

Форель на пару

2 небольших форели, 100 г масла, 2 ч. л. соли, 1,3 л воды, сок лимона, специи по вкусу.

Последние рецепты